A vendéglátás világában dolgozóknak, a szakácsoknak bizonyára nem kell bemutatni a késeket és azok jelentőségét. Az eredményes, gyors és biztonságos munka múlhat azon, milyen eszközök állnak rendelkezésre a konyhában. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a legtöbben már az online vásárlás kényelmét használják ki szakácskés választás alkalmával. A kínálat széles, az árak pedig korrektebbek, mint a szaküzletekben. S hogy milyen kések nem hiányozhatnak otthonról? Mely típusokra van szüksége egy profi chef-nek? Mi alapján válasszunk az egyre szélesebb kínálatból?
Az Ez Kés webáruház szerint több dolgot is érdemes fejben tartania, mielőtt megrendelné az új szakácskés készletét.Az úgynevezett francia séfkés a legtöbb dologra felhasználható a konyhában. Legyen szó szeletelésről, vagy aprításról, a kés típus remek választás, de akár a filézés is megoldható segítségével. A segédkés, a faragó kés, a csontozó kés, vagy például a speciális feladatokra alkalmas japán kés szintén nélkülözhetetlenek a professzionális konyhai tevékenységhez. Nyilvánvaló tehát, hogy késválasztás során elsősorban azt érdemes megnézni, milyen célra szeretnénk majd azt használni.
Ugyan a konyhai tevékenység során is lényeges a minőség, de tény, hogy a háztartásokban korántsem lesznek akkora igénybevételnek kitéve az eszközök, mintha profi körülmények között, a nap nagy részében használatban lennének azok. Ezt az árkategória belövésekor is célszerű szem előtt tartani. A minőséggel összefüggésben természetesen az árak is változnak. A professzionális felhasználásra szánt eszközök rendszerint drágábbak, mintha csak a konyhai eszközválasztás lenne a cél.
Természetesen nem mehetünk el a biztonság kérdése mellett sem, melyre főként a kés nyelének kialakítása szolgál. Mivel a kiváló minőségű kések mindig élesek, ezért azok gyakorlott használata legalább olyan lényeges, mint az, hogy miként tároljuk az eszközöket. Ez konyhai és vendéglátóhelyi körülmények között egyaránt kiemelt jelentőséggel bír.
Késválasztás során tehát főként arról érdemes dönteni, mire és milyen gyakran fogjuk használni az eszközt. A minden korábbinál szélesebb kínálatban profik és lelkes amatőrök egyaránt megtalálhatják azokat a darabokat, melyek hűen szolgálják majd a megbízható, kényelmes és biztonságos munkavégzést.
